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Por Por Prof. Dr. Marcio Antonio Brunetto
Descoberto pelo químico alemão Emil Fisher, em 1891, o xilitol é um açúcar provindo de fibras de frutas e vegetais e comumente referido nos rótulos como “açúcar de bétula”. O xilitol que consumimos é fabricado a partir de um coproduto chamado “xilano”, encontrado em árvores de madeira dura e espigas…