Na nutrição humana, muito ouvimos falar sobre as gorduras saturadas: que é preciso tomar cuidado para não consumir a gordura de carnes vermelhas em excesso, maneirar na manteiga e priorizar óleos vegetais, como o azeite de oliva. Tendo isso em mente, é comum imaginar que a mesma lógica deveria ser aplicada aos nossos cães e gatos. Mas, afinal, o que exatamente são gorduras saturadas? Elas realmente são vilãs para nossos pets?
Podemos classificar as gorduras em três grupos, de acordo com suas estruturas: saturadas, monoinsaturadas e poli-insaturadas. Em humanos, as gorduras saturadas costumam estar associadas ao aumento dos níveis de LDL (lipoproteína de baixa densidade), conhecido informalmente como “colesterol ruim”, enquanto as mono e poli-insaturadas podem melhorar o perfil de lipídeos na circulação humana.
O LDL é responsável por levar lipídeos do fígado para os tecidos do corpo, enquanto o HDL (lipoproteína de alta densidade, conhecido informalmente como “colesterol bom”) retira lipídeos da circulação. O aumento de LDL faz com que haja maior transporte de lipídeos para tecidos periféricos e, em humanos, isso está associado a maiores riscos de problemas cardiovasculares.
Entretanto, nossos pets possuem algumas diferenças fisiológicas importantes que os auxiliam a não sofrer com as mesmas questões — afinal de contas, eles estão adaptados a uma dieta rica em carnes. Ao se alimentar de gordura animal, as concentrações de LDL não aumentam da mesma forma que acontece com os humanos. Além disso, eles possuem maiores níveis de HDL comparado ao LDL, diferentes de nós, mesmo consumindo maiores quantidades de gorduras saturadas.
Devido a evoluções e adaptações metabólicas, como alterações em atividade de certas enzimas e proteínas, nossos pets são bem protegidos contra alterações cardiovasculares associadas às gorduras saturadas.
Claro, mesmo sendo mais resistentes, animais que não estão saudáveis podem ter necessidades nutricionais diferentes, podendo necessitar de uma dieta de baixa gordura em casos específicos. Assim, é muito importante consultar o médico-veterinário, para garantir uma dieta completa e balanceada para uma melhor saúde e bem-estar do seu companheiro!
Referências
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